Ich zeig’ dir ein einfaches Rezept zum Marmelade einmachen.
Meine Kreation hier ist eine fruchtige Brombeer-Marmelade mit Vanille & Rosmarin.
Dieses Rezept kannst du auch mit anderen Variationen, nach Lust und Laune machen.
Himbeeren und Erdbeeren lassen sich auch sehr gut mit Rosmarin oder Thymian kombinieren.
Alle Zutaten für das Zubereiten von Marmelade sowie die Einmachgläser, Deko und weitere Einkochutensilien habe ich von Interspar.
Brombeer-Marmelade mit Vanille & Rosmarin
Grundrezept für Marmelade ist abhängig vom Gelierzucker den du dazu nimmst.
Bei einem 1:2 Gelierzucker nimmst du immer 1 Teil Gelierzucker und 2 Teile Frucht.
Nach Belieben kannst du mit Gewürzen und Kräutern experimentieren.
Zutaten
für 1 Glas zu 300ml
300g Brombeeren
150g Gelier-Rohrzucker
Saft 1 Zitrone
Mark einer Vanilleschote
Ein Zweig Rosmarin
Zubereitung
- Gläser in einem heißen Wasserbad abkochen und sterilisieren.
- In einen Topf kommen Brombeeren, Zitronensaft, Rosmarinzweig und Mark einer Vanilleschote.
- Der Rosmarinzweig kommt deshalb als Ganzes hinein, da er nur sein Aroma abgeben soll und der Zweig später wieder herausgeholt wird.
- Alles 10-20 Minuten köcheln lassen, bis die Brombeeren zerkocht sind.
- Den Zweig Rosmarinzweig herausholen.
- Nachdem der Zweig heraußen ist, kommt der Gelierzucker dazu.
- Rühren, bis er sich ganz in der Masse aufgelöst hat.
- Alles 5 Minuten weiterkochen lassen und fleißig rühren.
- Die heiße Masse in die sterilisierten Gläser füllen und auskühlen lassen.
Kühl & trocken gelagert hält sich die Marmelade mindestens ein Jahr, wenn nicht viel länger!